營養

古斯米懶人包|「北非小米」一種營養含量極高 一文睇清3種煮法+壞處

古斯米(couscous),又稱為「北非小米」,是一種源自北非的小麥製品,但卻在這十幾年在歐美國家成為不少餐廳的主食,被廣泛運用於各種料理之中,究竟吸引力是甚麼?又有何益處?來了解一下! 古斯米是什麼? 古斯米是一種由小麥製成的小球狀食品,質地輕盈味道清淡。它起源於北非,是摩洛哥、阿爾及利亞和突尼西亞等地傳統料理的主要成分。古斯米通常與各種蔬菜、肉類和香料結合,形成獨特的風味。古斯米為甚麼...

鷹嘴豆懶人包 | 超級食物鷹嘴豆含8大營養 懷孕食唔食得?

當你去某些中東餐廳,又或者吃美式早餐,都可能會遇見一種糊狀的豆類食品,雖然外觀麻麻但又美味無比,它就是原產於中東及南歐等地區的鷹嘴豆製作的「鷹嘴豆泥」(hummus)了!鷹嘴豆有上千年的食用歷史,因為其營養十分豐富,是中東和南歐菜的主要食材,在香港雖然較為少見,但市面上也有罐頭或乾燥形式的鷹嘴豆售賣,當中有副作用或禁忌嗎?一起來看看鷹嘴豆的營養吧! 鷹嘴豆營養1.蛋白質 鷹嘴豆是植物性蛋白...

蕃茄小百科 |蕃茄煮熟定生食好?營養有何不同?附4道易整蕃茄菜色養生話咁易

在數健康食物時,蕃茄無論在甚麼營養比較當中,都一定位列十大,可說是超級食物,不過蕃茄生吃和煮熟來吃,營養也會有所不同,究竟分別在哪呢?GOODEAL也為大家帶來4個生熟蕃茄得食譜,補充營養之餘,也可吃得滋味! 蕃茄的基本營養 熱量 18 卡 碳水化合物 3.89 克 蛋白質 0.88 克 脂肪 0.2 克 膳食纖維 1.2 克 ...

哈佛推薦|十大超級食物 有種助減低患前列腺癌風險

現代人越來越關心健康,亦越來越長壽,因為不少權威機構都研究甚麼食物才可使人健康,哈佛醫學院醫療資訊網,就列出過10種「超級食物」,對健康超級有好處,不過網站強調,沒有單一食物能提供所有人體所需,必須通過多種食物的吸收,營養才會全面和均衡,來看看這10大超級食物吧! 莓果(Berries) 莓果含有天然甜味,而且高纖及含有高抗氧化物質,對抗衰老有超卓效果,莓果泛指藍莓、黑莓、蔓越莓、覆盆...

白髮懶人包|20幾歲就生白頭髮? 唔止黑芝麻 4種營養幫你重生黑髮!

明明2字頭已經不斷生白頭髮,搞到外表未老先衰?現代人返工壓力大,不少人未踏入中年已滿頭白髮,除了遺傳外還有甚麼原因?除了吃「芝麻」去改善白髮,還可以吃甚麼?GOODEAL今次為大家整理一下白髮懶人包!告別「少年白」!相關文章:男人最痛 | 了解脫髮問題6大成因 長白髮原因頭髮因為毛囊中的黑色素細胞,當中分泌黑色素令頭髮變成黑色,但人年紀漸長,新陳代謝變慢和變差,頭髮沒有黑色素,所以會變白。有...

切開生果營養會流失? 有5種生果切開放置 維他命C不跌反升

吃生果有益,現在不少商舖都會售賣切好的生果,但不少人都可能會憂慮切好的生果會否流失大量營養,例如維他命C,但台灣方面曾做研究指,原來有些生果切開後,不單不會流失維他命C,更會因為氧化而增加維他命C,一起來看看!1.士多啤梨:切開的士多啤梨當中,有15%的類胡蘿蔔素會流失,但卻會因為氧化而令維他命C上升25%。2.哈密瓜:切開後的哈密瓜,類胡蘿蔔素會流失13%,但維他命C會上升25%。3.菠蘿:菠蘿...

晚晚捱夜睇波搞唔掂?補充呢5種營養 明目驅疲倦

世界盃就快到尾聲了,係咪日日捱夜睇波搞到冇晒精神!?捱夜傷身又會加速皮膚老化,令身體負擔好重,可能連放假都精神恍惚,除了補眠,GOODEAL介紹你多食呢幾種食物,補充營養素可以減低捱夜帶來的疲勞,幫助恢復元氣。 捱夜回復營養素1.色胺酸人體一種必需的胺基酸,是大腦製造血清素的原料,血清素功能是讓人放鬆、心情愉悅,可以引發睡意,而乳酪、牛奶、芝士等乳製品、堅果類、納豆、豆漿等大豆製品以及香蕉,...

超級食物 |食用奇亞籽的禁忌與減肥方式 一文睇晒

超級食物(Super Food)來說,除了牛油果,種籽一類食物都非常知名,其中奇亞籽(Chia Seed)是備受吹捧的減肥食物,但要注意不當食用有機會引致窒息!所以說明減肥效用前,先看看正確食用方法! 食用奇亞籽的禁忌 奇亞籽浸水後會脹大,重量可以達到乾燥時的10倍以上,吃後有機會造成腹脹。亦千萬不要吞食乾燥狀態的奇亞籽再喝水,很有可能會造成劇烈的吞嚥困難和食道阻塞,甚至有生命危險。 而...

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